El pasado 29 de noviembre de 2021 a las 19:00h (CET) tuvo lugar el segundo curso de 100% Natural en colaboración con SETRADE : “Fitonutrientes para apoyar la recuperación en Deportistas de élite” con la Dra. Antonia Lizarraga y la Nutricionista Mireia Porta, junto con D. Per Bjork de 100%Natural como moderador del curso.
La Dra. Antonia Lizarraga es Especialista en Medicina de Educación física y Deporte por la Universidad de Barcelona, y con un Máster en Nutrición y Ciencias de los alimentos Universidad de Barcelona. Es actualmente Coordinadora Máster Nutrición y Actividad física Universitat de Barcelona.
Mireia Porta, nutricionista en el FB. Barcelona, Graduada en Nutrición Humana y Dietética y profesora asociada de la U. Autónoma de Barcelona.
Por su parte, el director de la empresa de complementos alimenticios 100% Natural, D. Per Björk, nos hizo una introducción a productos que se basan en los mencionados fitonutrientes, destacando sus características técnicas y los aspectos de calidad a tener en cuenta cuando elegimos usarlos.
Algunos fitonutrientes (principios activos de plantas con acción fisiológica demostrada) están despertando cada vez más interés por su importancia en modular la inflamación y apoyar la recuperación después del esfuerzo intensivo, llegando en ciertos casos a ser una alternativa a considerar al uso de los AINES.
La Curcumina es quizás el fitonutriente más conocido en este sentido, y también se habla cada vez más de la Quercetina, los Epigalocatequinas Galatos del té verde y la Boswellia, entre otros.
