Cerca del límite de la provincia de Teruel con Valencia, se encuentra la localidad de Sarrión en la provincia de Teruel donde desde el año 2001 se celebra la feria monográfica de Trufa FITRUF. Dada la importancia que para esa zona ha tomado el desarrollo de las plantas truferas, fundamentalmente las Encinas, permitiendo una producción de Tuber melanosporum.
Receta elaborada por el Dr. Carlos Sánchez Marchori.
Para acceder a la receta, pinche en «Más Información».
