Como en otras ocasiones, he invitado a un amigo a que participe con su experiencia y mano en la cocina, aportando una receta.
Vicente es del Cabanyal, y para los que no lo sepan, que seguro son muy pocos, este barrio de Valencia tiene una gran tradición en la cocina de los productos del mar. Era el barrio de pescadores, cuando había.
Receta facilitada por el Dr. Carlos Sánchez Marchori
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